Thé Oolong

Les oolongs (ou wulongs) représentent la famille de thé la plus variée en arômes: ils sont donc idéaux pour s'initier aux thés d'origine.
La feuille de thé a subit une fermentation partielle, plus ou moins poussée qui va définir la palette aromatique du thé. Faible en théine (les feuilles sélectionnées sont matures), offrant une liqueur douce en bouche, mais riche en arômes, les oolongs sont une excellente boisson en fin d'après-midi ou le soir.